foceno mobilem
Protože mi od včerejška zbylo trošku fazolí a na pomazánku jsem zrovna neměla chuť, stvořila jsem toto jednoduché a rychlé jídlo.
Hodně z nás neví, jak kedluben upotřebit jinak než prostě "jen tak" čerstvý, na křoupání, maximálně ještě známe kedlubnové zelí nebo omáčku.
Nebojte se kedluben! :)
Kedlubny jsou přímo nabušené cennými látkami. Obsahují nerozpustnou vlákninu, která pomáhá při snižování cholesterolu. Dále v nich najdeme vitamín C a selen, takže pomáhají zvyšovat imunitu. Jejich součástí jsou také látky, které pomáhají při bolestivé menstruaci, díky regulování hladiny hormonů. Minerály v kedlubnách řeší chudokrevnost.
Kedlubnové listí obsahuje ještě více cenných látek než samotné kedlubny, takže nevyhazovat! Dají se zužitkovat např. do polévek, pomazánek, prostě tak jak jsme zvyklí používat špenát.
Pro jednu porci potřebujeme:
- Cca hrnek uvařených fazolí adzuki
- Jedna mladá jarní kedlubnička
- Jarní česnek, asi 4 malé stroužky
- Olivový olej
- Černé olivy
- Sušená rajčata v oleji
- Čerstvé lístky oregana
- sůl
- Kedluben oloupeme a nakrájíme na centimetrové kostičky. Nakrájíme česnek na kolečka. Černé olivy na kolečka a sušená rajčata na kousky podle chuti.
- Kedlubny orestujeme na pánvi s olivovým olejem do zlatava tak, aby byly trošku měkké. Ke konci přidáme kolečka česneku a necháme rozvonět.
- Na stejné pánvi si pak osmahneme fazolky s nasekanými kousky oregana. Trvá to asi 30sec.
- Na talíř nasypeme fazolky, navrstvíme kedlubny, ozdobíme sušenými rajčaty, olivami a lístky oregana a servírujeme nejlépe s česnekovou bagetou a listovým salátem.
Žádné komentáře:
Okomentovat