Dýňové kari

Protože sezona dýní je v plném proudu a u nás doma je to potravina velmi oblíbená, vymýšlím stále nové recepty. Jedním z nich je i tento na thajský způsob. Pro manžela jsem přidala i kuřecí prsíčka, ale nemusí být.

Potřebujeme:
2 kuřecí prsíčka na nudličky
Dýni Hokkaido - asi půl kila, nevážila jsem.
Hrnek hrášku
1 větší cibule
2 stroužky česneku - prolisované
2 lžičky sušeného zázvoru (nebo lžíce čerstvého strouhaného)
1 lžička kurkumy
Kokosový olej
Kokosové mléko
Sojová omáčka nebo sůl

Postup:

1. Cibuli nakrájíme na proužky a osmahneme na kokosovém oleji. Až zesklovatí přidáme kousky kuřete a necháme zatáhnout. 
2. Přidáme dýni na kostičky a podlijeme asi 200ml vody - tak aby bylo vše ponořené, ale zase aby vody nebylo moc. Přidáme koření a dusíme do měkka.
3. Až je vše hotové přidáme půl konzervy kokosového mléka, hrášek, sojovku či sůl a prohřejeme.

Podáváme nejlépe s jasmínovou rýží.